Biohof Mayer

Biohof Mayer – dreißig Jahre Bioland-Pioniergeist im Altmühltal

Im Ortsteil Preith der Gemeinde Pollenfeld, inmitten des Naturparks Altmühltal, hat die Familie Mayer vor mehr als dreißig Jahren einen Weg eingeschlagen, der damals noch selten war: Sie stellten ihren landwirtschaftlichen Betrieb konsequent auf biologische Wirtschaftsweise um und schlossen sich dem Bioland-Verband an. Seitdem ist der Biohof Mayer zu einer verlässlichen Adresse für hochwertige, nachhaltige Lebensmittel aus dem Altmühltal geworden. Katharina und Johann Mayer begannen diesen Weg, und heute setzen ihre drei Kinder – alle ausgebildete Fachleute in ökologischer Landwirtschaft und Hauswirtschaft – die Tradition fort.

Seltene Tierrassen als lebendiges Erbe

Auf dem Biohof Mayer spielen seltene Nutztierrassen eine zentrale Rolle. Bei den Rindern steht das Murnau-Werdenfelser im Mittelpunkt – eine alte bayerische Rasse, die in modernen Cuccetten-Ställen gehalten wird und als besonders robust und anspruchslos gilt. Durch die Haltung dieser bedrohten Rasse leistet der Biohof Mayer einen direkten Beitrag zum Erhalt genetischer Vielfalt in der Landwirtschaft.

Auch bei den Schweinen und Schafen setzt der Betrieb auf Raritäten: Mangalica-Wollschweine und Schwedische Landrassen sind ebenso vertreten wie Skudden-Schafe und Shropshire-Schafe. Letztere übernehmen auf dem Hof sogar eine praktische Funktion als natürliche Rasenmäher in Obstgärten und auf Wiesen. Rund achtzig Hühner in besonderen Rassen – darunter Grünleger – ergänzen das bunte Bild des Biohofs Mayer, wo Artenvielfalt nicht nur Konzept, sondern gelebte Realität ist.

Gemüsegarten der besonderen Art

Seit 1988 bewirtschaftet der Biohof Mayer Gemüsebeete und Gewächshäuser auf rund zwei Hektar. Das Sortiment reicht von klassischen Sorten wie Karotten und Tomaten bis hin zu seltenen Spezialitäten: Andenhörnchen-Kartoffeln, blaue Bohnen und viele weitere Raritäten finden sich in den Beeten. Pestizide sind tabu – stattdessen setzt der Biohof Mayer auf Nützlinge, standortgerechte Sorten und eine sorgfältige Pflanzenpflege. Wildblumenstreifen entlang der Felder und Schleiereulenkästen an den Scheunen zeigen, dass Naturschutz auf dem Biohof Mayer integraler Bestandteil des Betriebs ist.

Altes Getreide, handwerkliches Brot und nitritfreie Wurstwaren

Ein besonderes Alleinstellungsmerkmal des Biohofs Mayer ist die Verarbeitung alter Getreidesorten. Einkorn, schwarzer Emmer und Dinkel werden auf dem Hof angebaut und in der eigenen Mühle zu Mehl verarbeitet. Aus diesem Mehl entstehen traditionelle Vollkornbrote – fest, aromatisch und ohne Zusatzstoffe –, die direkt im Hofladen oder auf den Wochenmärkten erhältlich sind.

Fleisch und Wurstwaren vom Biohof Mayer werden ebenfalls handwerklich hergestellt. Auf den Einsatz von Nitritpökelsalz und Geschmacksverstärkern wird bewusst verzichtet. Die Tiere werden mit höchstem Respekt behandelt und human verarbeitet. Das Ergebnis sind Wurstwaren, die geschmacklich und qualitativ aus der Masse herausstechen – ehrliche Produkte mit klarer Herkunft.

Wochenmarkt und Hofladen im Altmühltal als Begegnungsort

Wer den Biohof Mayer kennenlernen möchte, hat mehrere Möglichkeiten: Im Hofladen in Preith ist die vollständige Produktpalette erhältlich. Darüber hinaus ist die Familie Mayer auf dem Wochenmarkt in Eichstätt und dem Markt in Ingolstadt vertreten, wo sie im direkten Gespräch Einblicke in die Hofgeschichte und die Produktionsweise geben. Diese persönliche Verbindung zwischen Erzeuger und Verbraucher ist dem Biohof Mayer besonders wichtig. Die Kunden kennen nicht nur die Produkte, sondern auch die Menschen dahinter – eine Transparenz, die in der heutigen Lebensmittelwelt selten geworden ist.

Naturschutz als gelebte Verantwortung

Der Biohof Mayer denkt Landwirtschaft und Naturschutz zusammen. Wildblumenstreifen, Nistkästen für Schleierkäuze und eine vielfältige Fruchtfolge sind keine Alibi-Maßnahmen, sondern integraler Bestandteil eines Betriebskonzepts, das die Natur als Partner begreift. Der Naturpark Altmühltal bietet dafür den perfekten Rahmen – eine der schönsten Landschaften Bayerns als Kulisse für ökologisches Wirtschaften, das über Generationen Bestand haben soll.

Vorreiter einer nachhaltigen Zukunft

Der Biohof Mayer ist weit mehr als ein Ort, an dem man Bio-Lebensmittel kaufen kann. Er ist ein lebendiges Zeugnis dafür, dass ökologische Landwirtschaft im kleinen Maßstab funktioniert und gleichzeitig höchste Qualitätsansprüche erfüllt. Mit seinem Engagement für seltene Tierrassen, alte Kulturpflanzen und handwerkliche Verarbeitung zeigt der Biohof Mayer, dass Vergangenheit und Zukunft in der Landwirtschaft keine Gegensätze sein müssen.