Hofladen Riemerhof

Ein Familienbetrieb im niederbayerischen Rottal

Der Hofladen Riemerhof liegt in Bad Griesbach im Rottal, im Süden des Landkreises Passau. Die Familie Lindinger führt hier einen Hofladen, der sich ganz der niederbayerischen Brotzeitkultur verschrieben hat. Wer den Hofladen Riemerhof betritt, findet keine anonyme Supermarktware, sondern Spezialitäten, die zu einem großen Teil in eigener Herstellung entstehen. Hausgemacht ist hier kein Werbeversprechen, sondern der Kern des Angebots. Zusammen mit dem freundlichen Empfang macht das den Riemerhof zu einer Adresse, die bei Einheimischen wie bei Urlaubsgästen gleichermaßen geschätzt wird.

Echt niederbayerisches Bauerngeräuchertes

Das bekannteste Aushängeschild des Hofladens ist das Bauerngeräucherte. Nach traditioneller niederbayerischer Art wird das Fleisch gesalzen, gewürzt und langsam geräuchert, bis es sein kräftiges, würziges Aroma entfaltet. Neben der klassischen Variante bietet der Hofladen Riemerhof auch Geräuchertes mit Knoblauch, mit Pfeffer, mit Chili und mit Wacholder an. So findet jeder seine Lieblingssorte, ob mild oder feurig. Zu einer echten bayerischen Brotzeit gehören außerdem Pressack und Leberwurst, die ebenfalls im Sortiment zu finden sind, sowie Griebenschmalz, das auf frischem Bauernbrot besonders gut schmeckt.

Frischfleisch, Surfleisch und Brotzeitplatten

Wer Fleisch für die eigene Küche sucht, kann beim Hofladen Riemerhof Frischfleisch auf Bestellung erhalten. Außerdem gibt es Surfleisch, eine typisch bayerische Spezialität, bei der das Fleisch in einer Salzlake gepökelt wird. Surfleisch wird traditionell gekocht oder im Ofen gebraten und ist vor allem als deftiges Sonntagsessen mit Sauerkraut und Knödeln beliebt. Für Feiern, Familienfeste oder gesellige Abende stellt der Hofladen zudem Brotzeitplatten zusammen, die einen genussvollen Querschnitt durch das Sortiment bieten und ohne großen Aufwand für einen gelungenen Abend sorgen.

Frisches Bauernbrot und süße Zöpfe

Ein fester Termin für viele Stammkunden ist der Freitag. Dann gibt es im Hofladen Riemerhof selbst gebackenes Bauernbrot, das mit seiner kräftigen Kruste und dem saftigen Inneren die perfekte Grundlage für die Brotzeitspezialitäten des Hauses ist. Auch Nusszöpfe und Rosinenzöpfe gehören zum Angebot und bringen eine süße Note in das Sortiment. Wer einmal frisches Brot direkt vom Hof probiert hat, merkt schnell den Unterschied zu industriell hergestellter Ware.

Eier, Obst, Gemüse und Köstlichkeiten im Glas

Neben den Fleisch- und Backwaren führt der Hofladen Riemerhof Eier aus Freilandhaltung und aus Bodenhaltung. Je nach Jahreszeit gibt es Obst und Gemüse, das sich am Rhythmus der Natur orientiert. Verschiedene Köstlichkeiten in Gläsern ergänzen das Sortiment und eignen sich zum Vorrat genauso wie zum Verschenken. Die Auswahl verändert sich mit der Saison, so dass sich ein regelmäßiger Besuch lohnt.

Edelbrände und Liköre aus eigener Herstellung

Eine weitere Spezialität des Hofes sind die Edelbrände und Liköre, die in eigener Herstellung entstehen. Obstbrände haben in den bäuerlichen Betrieben Niederbayerns eine lange Tradition, denn so ließ sich die Obsternte haltbar machen und veredeln. Die Brände und Liköre vom Riemerhof sind ein schöner Abschluss für eine deftige Brotzeit und ein beliebtes Mitbringsel. Zusammen mit Wurst, Geräuchertem und Köstlichkeiten aus dem Glas lassen sie sich zu Geschenkkörben kombinieren. Auch Gutscheine sind erhältlich, für alle, die lieber selbst aussuchen lassen möchten.

Handwerk statt Massenware

Was den Hofladen Riemerhof auszeichnet, ist die Sorgfalt, mit der die Spezialitäten entstehen. Räuchern, Pökeln, Backen und Brennen sind Handwerke, die Zeit und Erfahrung brauchen und sich nicht beschleunigen lassen. Gerade deshalb schmecken die Produkte so, wie man es von einer echten bäuerlichen Brotzeit erwartet: kräftig, ehrlich und ohne unnötige Zusätze. Viele Rezepte werden in der Familie seit langem weitergegeben und machen den unverwechselbaren Charakter des Sortiments aus.

Regional einkaufen im Bäderdreieck

Bad Griesbach im Rottal ist Teil des niederbayerischen Bäderdreiecks und zieht mit seinen Thermen und Golfplätzen viele Gäste an. Der Hofladen Riemerhof bietet ihnen die Gelegenheit, die Region auch kulinarisch kennenzulernen und ein Stück Niederbayern mit nach Hause zu nehmen. Für die Menschen aus der Umgebung ist er eine verlässliche Adresse für ehrliche, handwerklich hergestellte Lebensmittel. Wer im Hofladen Riemerhof einkauft, unterstützt einen bäuerlichen Familienbetrieb und trägt dazu bei, dass traditionelle Rezepte und Herstellungsweisen im Rottal lebendig bleiben.