Gotzendorfer Ölmühle

Eine Familie, drei Generationen und eine Ölmühle

Die Gotzendorfer Ölmühle liegt in Gotzendorf, einem kleinen Ort im Zandtbachtal zwischen Wolframs-Eschenbach und Lichtenau im mittelfränkischen Landkreis Ansbach. Hier lebt und arbeitet die Familie Scheuerpflug, auf deren Hof drei Generationen gemeinsam mit anpacken. Die Grundlage ihrer Arbeit ist die Liebe zur Natur, aus der die Familie Kraft und Inspiration schöpft. Aus einem klassischen Ackerbaubetrieb ist in wenigen Jahren eine Ölmühle mit eigenem Hofladen geworden, die weit über die Region hinaus Freunde gefunden hat.

Vom Leinfeld zur eigenen Ölpresse

Bis 2019 wuchsen auf den Feldern der Familie hauptsächlich Mais und Getreide. Im Jahr 2020 wagte die Familie etwas Neues und baute erstmals Lein an. Die Ernte ließ sie zunächst in einer Lohnpressung zu Leinöl verarbeiten. Die Nachfrage nach dem regionalen Leinöl stieg schnell, und mit ihr die Motivation, selbst in die Ölherstellung einzusteigen. 2022 schaffte die Familie deshalb eine eigene Ölpresse an. Seitdem entstehen die Öle der Gotzendorfer Ölmühle direkt auf dem Hof, vom Anbau über die Ernte bis zur Abfüllung in einer Hand.

Kaltgepresste Öle aus eigenem Anbau

Die Rohstoffe für die Öle wachsen auf den eigenen Feldern. Die Familie baut Lein, Sonnenblumen, Raps, Mohn, Hanf, Senf, Leindotter und Schwarzkümmel an. Alle Öle werden schonend kaltgepresst und bleiben naturbelassen, damit der typische Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe der Saaten möglichst gut erhalten bleiben. Leinöl etwa ist reich an Omega-3-Fettsäuren und passt klassisch zu Pellkartoffeln mit Quark, während Hanföl mit seinem nussigen Aroma Salate verfeinert. Wer gern experimentiert, findet in der Gotzendorfer Ölmühle eine Auswahl, die weit über das übliche Supermarktregal hinausgeht.

Würzöle, Hanfprodukte und Backmischungen

Neben den reinen Ölen stellt die Gotzendorfer Ölmühle kaltgepresste Würzöle her, darunter ein Asia-Würzöl, ein Chili-Würzöl, ein Grillöl und ein Brotzeitöl. Aus den Presskuchen und Saaten entstehen weitere Produkte: Hanfmehl, Hanfnudeln, Hanf-Knusper und sogar Hanf-Schokolade. Backmischungen wie das Dinkel-Hanfbrot und ein Dinkel-Lein-Knäcke machen es leicht, die Zutaten vom Hof in der eigenen Küche zu verwenden. Pasten, Saaten und Mehle runden das Angebot ab. Für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Taufen oder Geburtstage gestaltet die Familie außerdem individuelle Etiketten.

Der Hofladen in Gotzendorf

Seit Juli 2024 betreibt die Familie Scheuerpflug einen eigenen Hofladen. Er ist in einem modernen, holzverkleideten Verkaufsraum untergebracht, vor dem Tische und Stühle zum Verweilen einladen. Das Konzept ist auf Selbstbedienung ausgelegt, an bestimmten Tagen ist die Familie aber auch persönlich vor Ort und berät gern. Einige Produkte gibt es ausschließlich im Hofladen, darunter Käse und Pasten. Da die Scheuerpflugs auch eine Jägerfamilie sind, bietet der Hofladen zudem Wildbret aus heimischer Jagd an, das für nachhaltige und verantwortungsvolle Jagd steht.

Gemeinsam mit Erzeugern aus der Region

Die Gotzendorfer Ölmühle versteht ihren Hofladen als Treffpunkt für regionale Lebensmittel. Neben den eigenen Produkten finden Kundinnen und Kunden eine Auswahl von Landwirten und Produzenten aus der Umgebung. Dazu gehören Freilandeier aus mobiler Hühnerhaltung, Kartoffeln, Meerrettich, Essig, verschiedene Mehle, Kichererbsen und Falafel-Backmischungen, Fenchel, Wurst im Glas und Pfefferbeißer sowie Produkte aus der Haskap-Beere wie Direktsaft, Fruchtaufstrich und Limonade. So entsteht ein vielfältiges Sortiment, mit dem sich ein großer Teil des täglichen Bedarfs regional decken lässt.

Ein Stück Franken zum Mitnehmen

Wer im Raum Ansbach, Lichtenau oder Wolframs-Eschenbach unterwegs ist, sollte einen Abstecher nach Gotzendorf einplanen. Die Gotzendorfer Ölmühle zeigt eindrucksvoll, wie ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit Mut und neuen Ideen einen eigenen Weg finden kann. Außerhalb des Hofladens ist die Familie regelmäßig auf Märkten und Veranstaltungen in der Region vertreten, und viele Produkte lassen sich auch über den Onlineshop bestellen. Am schönsten ist aber der Besuch vor Ort, wo man sieht, auf welchen Feldern die Saaten für die Öle wachsen. Gerade im Sommer, wenn Lein und Sonnenblumen blühen, zeigt sich das Zandtbachtal von seiner schönsten Seite, und der Einkauf im Hofladen wird zu einem kleinen Ausflug in die fränkische Landschaft.