Dechants Fischladen und Restaurant

Über Dechants Fischladen und Restaurant

Dechants Fischladen und Restaurant in Starnberg verbindet traditionelle Fischerei am Starnberger See mit modernem Feinkosthandwerk. Der Familienbetrieb steht für Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Fang über die Verarbeitung bis zur Präsentation im Laden oder auf dem Teller.

Frischer Fisch aus aller Welt und der Region

Das Herzstück von Dechants Fischladen und Restaurant ist das beeindruckende Sortiment an frischem Fisch. Neben regionalem Fisch aus dem Starnberger See werden Meeresfische, Schalen- und Krustentiere aus den besten Fanggebieten Europas angeboten. Dank einer ausgefeilten Logistik können mehrmals wöchentlich frische Lieferungen direkt von den Küsten bezogen werden. So wird absolute Frische und Rückverfolgbarkeit garantiert.

Feinkost und hausgemachte Spezialitäten

Neben Fisch bietet Dechants Fischladen und Restaurant eine große Auswahl an hausgemachten Feinkostprodukten. Dazu zählen frische Salate, Räucherwaren, Fischpasteten, Suppen, Fonds und Saucen. Alle Produkte werden mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt – ohne künstliche Zusätze, dafür mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail.

Sushi-Qualität als Standard

Wer Fisch in höchster Qualität sucht, findet bei Dechants Fischladen und Restaurant Produkte in Sushi-Qualität. Diese besonders frischen Fische sind so verarbeitet, dass sie bedenkenlos roh verzehrt werden können. Das macht den Laden zur idealen Adresse für Liebhaber von Sushi, Sashimi oder Ceviche.

Räucherei nach alter Handwerkskunst

Ein besonderes Highlight ist die hauseigene Räucherei. Nach dem Vorbild des Großvaters wird hier im sogenannten Altonaer Ofen über offenem Holzfeuer geräuchert. Eine Mischung aus Buchen- und Erlenholz verleiht den Fischen ihren unverwechselbaren Geschmack und die typische goldgelbe Farbe. Besonders beliebt ist „Opas Räucherlachs“, hergestellt aus feinstem norwegischem Label-Rouge-Lachs – ein Produkt, das Handwerkskunst und Genuss perfekt vereint.

Tradition und Fischerei am Starnberger See

Dechants Fischladen und Restaurant blickt auf eine jahrhundertealte Familientradition zurück. Das Fischereirecht am Starnberger See wird seit dem 15. Jahrhundert von Generation zu Generation innerhalb der Familie weitergegeben. Heute führen Peter und Daniela Dechant den Betrieb mit Leidenschaft und Engagement. Peter übernahm das Fischrecht 2009 von seinem Vater Paul, während Daniela seit 2017 ebenfalls als geprüfte Fischerin tätig ist. Damit steht der Betrieb sinnbildlich für die Verbindung von Tradition, Gleichberechtigung und moderner Fischereikultur.

Nachhaltigkeit und Verantwortung

Nachhaltigkeit spielt im Familienbetrieb eine zentrale Rolle. Der Fang erfolgt umweltschonend und in begrenzten Mengen, um die natürlichen Bestände des Sees zu erhalten. Auch beim Einkauf von Meeresfischen wird auf zertifizierte Herkunft und faire Lieferketten geachtet. Diese Haltung spiegelt sich in der gesamten Unternehmensphilosophie wider – Qualität und Verantwortung stehen stets an erster Stelle.

Individuelle Fischplatten und Catering

Dechants Fischladen und Restaurant bietet nicht nur frische Ware zum Mitnehmen, sondern auch individuell zusammengestellte Fischplatten und Catering für private Feiern oder geschäftliche Anlässe. Jede Platte wird liebevoll dekoriert und kann nach persönlichen Wünschen gestaltet werden. Vom klassischen Räucherfischsortiment bis zur eleganten Meeresfrüchteplatte – alles wird frisch vorbereitet und auf Wunsch geliefert.

Genuss im Restaurant

Im angeschlossenen Restaurant erleben Gäste Fischgenuss auf höchstem Niveau. Die Küche verbindet klassische Zubereitung mit modernen Akzenten und serviert feinste Spezialitäten aus See und Meer. Dabei steht der natürliche Geschmack des Fisches im Vordergrund – frisch, authentisch und aromatisch.

Familienbetrieb mit Leidenschaft

Dechants Fischladen und Restaurant ist weit mehr als ein Geschäft – es ist ein Familienprojekt, das Tradition und Leidenschaft vereint. Die Liebe zum Fisch, das handwerkliche Können und die enge Verbindung zum Starnberger See prägen jedes Detail. Besucher spüren sofort die persönliche Note, die den Betrieb so einzigartig macht.

Fazit

Dechants Fischladen und Restaurant in Starnberg steht für Fischkultur auf höchstem Niveau. Mit einer Kombination aus traditioneller Fischerei, handwerklicher Räucherei und moderner Feinkost bietet der Familienbetrieb ein authentisches Genusserlebnis. Wer Wert auf Frische, Qualität und Nachhaltigkeit legt, findet hier den perfekten Ort für echten Fischgenuss – ob im Laden, im Restaurant oder zu Hause.