Keller Hof zur Obermühle

Der Keller Hof zur Obermühle in Polling, südlich von München im Landkreis Weilheim-Schongau, ist ein kleiner, familiärer Rindfleischbetrieb mit einem klaren Bekenntnis zu fairem, nachhaltigem und transparentem Wirtschaften. Anton Keller und Stefanie Greimel-Keller halten rund 25 Rinder auf fünf Weiden rund um die historische Obermühle in Polling und vermarkten das Fleisch direkt an Endkunden.

Kleine Herde, große Sorgfalt

Mit rund 25 Rindern ist der Keller Hof ein klassisch kleinbäuerlicher Betrieb, bei dem jedes Tier einen Namen hat und individuell betreut wird. Die Rinder haben freien Zugang zu fünf Weiden rund um die Obermühle und werden ausschließlich mit Heu und Silage aus eigener Erzeugung gefüttert – kein Kraftfutter, keine Leistungsverstärker, keine kommerziellen Mischfuttermittel. Im Sommer bieten die Sommerweiden zusätzlich Raum und Abwechslung. Diese Art der Haltung ist zeitaufwendiger und wirtschaftlich anspruchsvoller als industrielle Intensivhaltung – aber sie ist ehrlicher, tierschutzgerechter und liefert am Ende ein Fleisch, das in Geschmack und Qualität überzeugt.

Nachhaltige Landwirtschaft auf dem Weg zur Bio-Zertifizierung

Der Keller Hof befindet sich auf dem Weg zur vollen Bio-Zertifizierung und folgt bereits jetzt den KULAP-Umweltrichtlinien. Das bedeutet unter anderem: kein Glyphosateinsatz, gezielte und sparsame Einzelblattpflanzenschutzbehandlung nur wenn nötig, natürliche Düngung der Weiden. Die Ausrichtung auf Nachhaltigkeit ist keine Modeerscheinung, sondern Teil einer konsequenten Betriebsphilosophie, die den Boden langfristig fruchtbar erhalten will.

Fleischpakete und Einzelprodukte direkt ab Hof

Der Keller Hof vermarktet sein Rindfleisch in 5-kg-Fleischpaketen mit verschiedenen Teilstücken sowie als Einzelprodukte wie Innereien, Spezialstücke, Würste und Fertiggerichte. Geschlachtet wird in einer lokalen Metzgerei in 8 km Entfernung, um den Transportstress für die Tiere zu minimieren. Diese kurzen Wege sind Teil des Nachhaltigkeitskonzepts des Keller Hofs.

Polling – Geschichte und Natur im Pfaffenwinkel

Polling liegt im Pfaffenwinkel zwischen Weilheim und Schongau und ist bekannt für sein historisches Augustiner-Kloster und seine reizvolle Lage zwischen Ammersee und Staffelsee. Die Obermühle in Polling, rund um die der Keller Hof seine Weiden hat, ist ein historisches Gebäude, das dem Betrieb einen besonderen Charme verleiht.

Der Keller Hof zur Obermühle in Polling ist ein Betrieb, der beweist, dass kleinteilige, familiengeführte Landwirtschaft in Bayern eine Zukunft hat – wenn sie auf Qualität, Transparenz und Tierwohl setzt. Wer Rindfleisch von höchster Qualität aus wirklich artgerechter Haltung sucht, ist beim Keller Hof genau richtig.

Regionale Lebensmittel aus direkter Erzeugung haben in Bayern eine lange Tradition und erfahren heute eine Renaissance, die von Verbrauchern getragen wird, die wissen möchten, woher ihre Nahrung kommt. Betriebe wie dieser tragen dazu bei, diese Tradition lebendig zu halten und weiterzuentwickeln. Die Direktvermarktung ab Hof oder über einen eigenen Hofladen schafft eine Verbindung zwischen Produzent und Konsument, die weit über den reinen Warenverkehr hinausgeht. Sie schafft Vertrauen, stärkt das Bewusstsein für die Herkunft von Lebensmitteln und unterstützt eine Landwirtschaft, die auf Qualität statt auf Masse setzt. Wer hier einkauft, tut damit mehr als seinen Hunger stillen: Er setzt ein Zeichen für eine Lebensmittelkultur, die Wert auf Echtheit, Regionalität und handwerkliche Sorgfalt legt. Diese Werte sind es, die diesen Betrieb auszeichnen und ihn zu einer unverzichtbaren Adresse für alle machen, die Lebensmittel mit Herkunft und Geschichte suchen. Der direkte Kontakt zum Erzeuger, das Wissen um die Haltungsbedingungen und die Gewissheit, frische Produkte zu kaufen, die noch vor kurzem auf den Feldern oder in den Ställen der Region waren – das ist der Mehrwert, der diesen Einkauf besonders macht.

Die Verbindung zwischen Erzeuger und Verbraucher ist das Fundament einer nachhaltigen Lebensmittelversorgung. Wer direkt beim Hof kauft, unterstützt nicht nur einen lokalen Betrieb, sondern auch die gesamte Region: Er sichert Arbeitsplätze, erhält gewachsene Kulturlandschaften und stärkt das regionale Wirtschaftsgefüge. Gerade in Zeiten globaler Lieferketten und zunehmender Anonymisierung der Nahrungsmittelproduktion ist dieser direkte Weg ein bewusstes Gegenmodell. Hier bekommt man nicht nur frische, qualitativ hochwertige Produkte – man bekommt auch Einblick in die Art und Weise, wie Lebensmittel entstehen. Dieses Wissen ist wertvoll und prägt den Umgang mit Lebensmitteln auf eine Art, die weit über den Einkauf selbst hinausgeht. Es entsteht ein Kreislauf des Vertrauens.